Excelsior Caffè

Pražírenská společnost Excelsior má své kořeny v Trieste na počátku 20. století, kdy bratři Luigi a Umberto Gianfrè zahájili své první podnikání: vývozní dovoz se sídlem v Via Valdirivo, který uváděl na trh potraviny a zejména cibuli.

Historie a události našeho města je pak zavedly po kávové cestě: od 19. století, kdy byl hlavním přístavem rakousko-uherské říše, bylo Trieste vždy důležitým logistickým referenčním bodem obchodu a dodnes je jeden z nejaktivnějších přístavů ve Středomoří pro dovoz a prodej kávy, a to až tak, že se mu říká „hlavní město kávy“.

Zisková činnost obchodu s cibulí „bratrů Gianfrè“ utrpěla s vypuknutím první světové války těžkou ránu: Luigi byl nucen odejít do rakouského exilu a podnikání bylo přerušeno. Zde se ale setkal s tou, která se brzy stane jeho manželkou Mizzi Roetzerovou, se kterou měl dvě děti Lisetta (1922) a Armando (1926) Gianfrè.

Udělejme skok vpřed, protože historie Excelsioru se obnovuje po skončení druhé světové války, kdy bratři Gianfrèovi opustili jídlo a rozhodli se specializovat na výnosnější obchod s kávou: Luigi pověřil svého syna Armanda, nyní dospělého, aby zkontroloval, zda byly na benátském trhu nějaké pražírny k prodeji.

Pátrání se zastavilo v Coneglianu, ale Armando, příliš zamilovaný do Trieste s jeho přítelkyní Nelly, se rozhodl přenechat renomovanou benátskou pražírnu své sestře a vrátili se do Triste, aby založil své odvětví Excelsior.

Nadšený Armando koupil první stroje na zpracování kávy a 13. prosince 1954 prodal své první kilo pražené kávy, zabalené pod značkou Excelsior. K neuvěření se ve stejný den se narodil jeho první syn Roberto, který dnes s pomocí své sestry Patrizie řídí rodinný podnik: Excelsior Industria Caffè Torrefatto.

V roce 1959 bylo slavnostně otevřeno sídlo ve via Cumano.

Armando Gianfrè zůstal vlastníkem Excelsioru a import-export surové kávy „Fratelli Gianfrè“ až do roku 2006, kdy předal štafetu svým dětem.

Společnost je od svého založení rodinným podnikem: „společnost je složená z lidí, kteří již roky denně spolupracují se společným cílem zaručit nejlepší služby všem našim zákazníkům“, říká Roberto Gianfrè, kdo si pamatuje slova svého otce Armanda, když řekl „náš produkt je naše reklama“. Zdá se, že „doktor“ měl pravdu: serióznost a oddanost projevovaná jejich zákazníkům při každé příležitosti určitě přispěla k napsání úspěšného příběhu Excelsioru. Po dobu 60 let společnost Excelsior pokračuje v pečlivém výběru původu kávy, nakupuje surové produkty přímo, vytváří směsi a praží je při plném respektu k terstské tradici, a to díky zkušenostem a vášni svých mistrovských pražíren. Na rozdíl od mnoha jiných společností Excelsior nepracuje ve skladu: to dává záruku konzumace produktu, který je vždy čerstvý a opražený jen několik dní předtím. Je jen čas nezbytný k tomu, aby káva po každém pražení „odpočinula“. Také v tomto aspektu, stejně jako se to kdysi stalo a na rozdíl od toho, co se děje dnes, kdy vše běží rychle a identita je často opomíjena ve prospěch masového marketingu, nás rodina Excelsior zve, abychom udělali krok zpět a vrátili se k tradici, abychom znovu objevili prastaré umění pražení ve svém sídle ve via Cumano. Zjistit to je snadné, stačí zavřít oči v blízkosti závodu a následovat vůni, kterou káva při vaření vydává. V posledních dvou letech společnost obnovila svou image a rozvinula svůj trh výrazným rozšířením své klientely, jak v Trieste, tak ve zbytku regionu Friuli Venezia Giulia a vyvážející do Německa, Rakouska, Maďarska, České republiky, Polska a dalších zemí, včetně mimoevropských. Kromě toho se společnost specializuje na balení a marketing svých kapslových produktů, přičemž se vždy vyznačuje dokonalostí a kvalitou. V roce 2014 Excelsior slavnostně otevřel dvě kanceláře v Chorvatsku a Slovinsku, aby potvrdil svou přítomnost v zahraničí a především v důsledku obchodních vztahů, které Trieste s trhy balkánských zemí vždy udržoval.